Sağlık Deposu: Kurutulmuş Sebze / Meyve

Her mevsimin olmazsa olmazı, doğanın insanlığa mucizevi bir armağanı olan sebze ve meyveleri mevsim ayrımı olmaksızın dilediğimiz zaman tüketebilmenin en harika yolu: Kurutulmuş Sebze/Meyve. Dengeli tüketildiğinde vücut için gerekli vitamin ve mineralleri sağlayan kuru sebze ve meyveler formda kalmak isteyenler için de ara öğünlerde tüketmek adına iyi bir seçenek.

Sağlık Deposu: Kurutulmuş Sebze / Meyve

Akdeniz ve Ortadoğu bölgesinde binlerce yıldır tüketilen kurutulmuş sebze ve meyve hikayesinin ise muhtemelen hurma ile başladığı düşünülüyor. Gıdalara uygulanan kurutmanın birçok amacı vardır. Ürün, kurutma işlemiyle nem kaybederek mikroorganizma gelişimi ve diğer reaksiyonlara karşı korunmuş olur.

Kurutulmuş meyve ve sebzeler güçlü demir ve lif kaynaklarıdır. Meyve ve sebzeleri kurutma işlemlerinde ürünler lifli yapılarını koruduğundan lif alımı için doğru bir seçimdir. Kurutma yani dehidrasyon işlemi ile genellikle doğal meyvenin taze olduğu dönemdeki besin değerleri korunur. Kalori bakımından kurutulmuş meyve ve sebzeler hemen hemen aynı miktarda kalori değerlerine sahiptir. Dolayısıyla formunuzu korumak için ne kadar tükettiğinize yine de dikkat etmelisiniz.

Doğru kurutma işlemi ile sebze ve meyvelerin renk, tat, koku, aroma ve besin değeri gibi kalite özellikleri de korunmuş olur. Bunların yanı sıra kurutma ile ürün hacminin azalması taşınma ve depolanma işlemlerinin verimliliğini arttırır. Herhangi bir katkı maddesi içermeyen kurutulmuş meyvelerin metabolizmaya birçok faydası bulunmaktadır.

Tepkiniz nedir?

like
0
dislike
0
love
0
funny
0
angry
0
sad
0
wow
0